《昨日的美食》之高丽菜跟厚扬豆腐的炖煮
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人做过这道菜
freshtime
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.5#34。
キャベツと厚揚げの煮びたし
简单易做的副菜。
因为没有日式的厚扬豆腐，我就用超市买到的油豆腐块来代替了。
最近下厨房的收藏列表不能自己调整排列顺序了，有点麻烦。
キャベツと厚揚げの煮びたし
简单易做的副菜。
因为没有日式的厚扬豆腐，我就用超市买到的油豆腐块来代替了。
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用料
《昨日的美食》之高丽菜跟厚扬豆腐的炖煮的做法
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书中成品如图所示。
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准备原料。
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原著中卷心菜是直接切的，我不喜欢菜梗，所以用了卷心菜3大片，去梗掰成块，洗净。
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锅中放入水50ml，料理酒50ml，将卷心菜放入，再加1大勺味醂，淋1大勺白酱油，盖上锅盖中小火煮熟。
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煮白菜的时候准备油豆腐块。
另取一只小锅，烧一些开水，然后将油豆腐块下锅煮一煮，去除表面多余的浮油。
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煮好的油豆腐块取出，切厚片。
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待锅中卷心菜煮到基本熟透后，放入油豆腐块，煮至熟软。
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吃之前再加一点葱花和白芝麻。
