「又香又嫩」黑椒花椒煎鸡排
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人做过这道菜
吉吉国王的小葵花
明天就要去学校了，冰箱里面还有两块鸡胸肉，于是做了一个花椒煎鸡排，又香又嫩。
用料
「又香又嫩」黑椒花椒煎鸡排的做法
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鸡胸肉切片，大约0.5CM厚
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用刀背拍拍鸡胸肉，正反面都拍，这样可以让汁水更加入味，肉质也更加鲜美
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加入生抽2勺、料酒2勺、花椒粉1勺、盐巴适量、生粉1-2勺、豆瓣0.5勺、老抽0.5勺、蒜末适量进行调味。
花椒粉可以多放点，比较香；
老抽是为了调颜色，可以不放
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腌制30-60分钟，期间要翻动一下肉片，让汁水更加入味
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平底锅烧热后放油，油七分熟的时候鸡排下锅，开中火，煎至两面金黄
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判断是否煎好可以用筷子戳一戳，感觉很嫩但是筷子能戳过鸡肉，就说明鸡肉煎好了。
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稍微放凉之后切成条状，再撒点花椒粉和葱花。啊，真香！
小贴士
1.鸡胸肉一定要两面拍拍，不然汁可能没办法完全入味
2.中火比较好，大火容易糊，小火时间长，蛋白质可能会流失比较多
2.中火比较好，大火容易糊，小火时间长，蛋白质可能会流失比较多
