自制酸菜
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人做过这道菜
糯米小圆子Y
这个做酸菜鱼，酸菜炒猪肉，酸菜肉包，单单这样炒下点剁椒生抽味道也是好极了。
用料
自制酸菜的做法
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包芥菜，豆角洗干净，晾干水分备用
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煮一锅开水放凉备用，泡菜坛子洗干净用开水烫一下备用。
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把凉白开倒坛子里，我倒了半瓶多，下盐用干的筷子搅拌均匀，丢几个八角，放豆角，包芥菜，尽量往下压，全部泡在汤水里。表面洒一些高度白酒。盖好盖子，从绿色泡至图片👇🏻这个原色就可以捞出来吃了！
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这个不是说哪个地方的泡法跟特点，只是去菜市场买的都很咸，需要泡，泡完了咸味也没有酸味，所以自己就动手试一试，没想到还挺惊艳到了。
小贴士
想要咸就下多点盐，想要酸就下少点盐，就这么简单，我也是第一次泡，没什么经验，就是小时候妈妈泡过，这话也是她说的😊
调盐水的时候可以试一下咸味。(咸咸的但不能咸得有点苦)
有更好的可以分享一下哟～
调盐水的时候可以试一下咸味。(咸咸的但不能咸得有点苦)
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