不一样的厦门味道——锋味沙茶面
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万家乐快乐厨房
提到厦门，不得不提地道的当地美食沙茶面，在万家乐特约赞助的2018年《锋味》中，谢大厨用万家乐MATE7自动烹饪系统制作了一道改良版的沙茶面，一起来学一下这道汤浓味美的锋味沙茶面。
用料
不一样的厦门味道——锋味沙茶面的做法
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6个鸡蛋加4个蛋黄搅拌均匀，与橄榄油、沙茶酱一起加入面粉揉成团。
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面团醒45-60分钟，切成粗细均匀的面条。
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大虾剥掉虾头，去皮、去虾线，鱿鱼切圈。
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将虾壳与虾头放入油锅煸炒，随后放入高汤、沙茶酱、花生酱和糖，熬成沙茶面汤。
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将鱿鱼圈和虾肉放入锅中稍微烫一下，捞出。
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热水加一点油，煮熟切好的面条捞出，摆盘加汤。
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美味的锋味沙茶面完成了。
