玉米面粥

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玉米营养丰富,含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中,有一种尼克酸对健康非常有利。  但玉米中的尼克酸不是单独存在的,而是和其他物质结合在一起,很难被人体吸收利用。 实验证明,如果在做玉米面窝窝头或煮玉米粥时放些小苏打,尼克酸就能释放出来一半左右。同时,小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2,避免营养损失。

用料  

玉米面 60g
500g

玉米面粥的做法  

  1. 把水烧温,下入玉米面,边倒入边搅拌。

  2. 开锅后调小火,加入一点小苏打,2分钟即可熬制香糯。

小贴士

1、玉米面一定要温水下锅,如果水过热,很容易产生面疙瘩。
2、如果想吃甜的,最好在开锅后就加入白糖,如果盛出加糖,搅拌后很容易泻口。
3、玉米面粥的热量是45大卡/100g。是减肥者的好选择。

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该菜谱创建于 2012-04-10 11:08:12
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玉米面粥的答疑

  • 蘑菇是个球  3年前  
    165
    用少量凉水将玉米面调开,再倒入煮开的热水中,搅拌一下防止沉底。就不会有直接倒入热水中会成团的问题,而且不需要加苏打
  • 青春正步走-1  4个月前  
    2
    泻口是什么意思呢

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