超香的红烧土豆炖肉🥔
8.3
综合评分
77
人做过这道菜
桔小咪的厨房
这个菜是我好久以前吃过的，一直念念不忘，今天尝试自己做了下，超级成功！炖的时候满屋子肉香啊～😍😆
用料
超香的红烧土豆炖肉🥔的做法
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土豆去皮切块，五花肉切块，肥肉单独放一边
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葱姜蒜切好备用
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热锅烧油，油刚开始冒烟时下去肥肉翻炒，中小火
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炒到肥肉变金黄时，加入剩下的肉翻炒半分钟，然后加入葱姜蒜翻炒
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翻炒至如图颜色（大概一分钟左右吧可以自己看颜色）加入一锅铲生抽，然后倒入土豆块翻炒
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土豆块均匀上色时加入适量白糖翻炒大概半分钟
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加入一点老抽，不要加多避免变黑
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再翻炒大概三分钟左右，使土豆块变为好看的金黄色
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加入刚刚没过土豆块的水，两颗八角，4-5粒花椒，一片香叶（图中的水放多了…我又舀出来了两勺）
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大火烧开以后转中火煮炖，中间要翻炒几次避免糊锅
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大概十分钟，当汤汁浓稠变少如图样子，加入适量盐和鸡精，翻炒半分钟
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出锅装盘
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洒上小葱花～
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每一块肉都裹着浓香的土豆泥～超级香！
小贴士
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