不用加炼奶的茯苓膏

2 人做过这道菜
茯苓膏时下最热门小食之一,吃过同事家人做的茯苓膏,突然一股冲动,网购了很多材料,还打算每晚下班路边摆摊😂原来想做老板真的不容易啊!第一次做茯苓膏从晚上11点做到零晨3点,你说这是什么梗🙈网上流传的做法太多,所以只能自己一一实践!从25克要用多少水,50克用多少水,全部一点点做出来,最后得到了一个最好的配方!

用料  

茅根竹蔗 适量
茯苓 适量
凉粉 50克
冬瓜条 8条
2000ml

不用加炼奶的茯苓膏的做法  

  1. 首先把适量的土茯苓茅根竹蔗洗干净,放锅里煲1.5小时,可以煲一锅水,多了家人也可以喝,清热解毒,不浪费!

    不用加炼奶的茯苓膏的做法 步骤1
  2. 待茯苓水快好前半小时把冬瓜条放进去,略带一点甜味又不显苦淽!喜欢苦一点的可以不放冬瓜条!

    不用加炼奶的茯苓膏的做法 步骤2
  3. 煲好后盛出200ml茯苓水,放至完全凉透,这样加入凉粉就不会有凝固的情况!

    不用加炼奶的茯苓膏的做法 步骤3
  4. 把50克凉粉放进凉透了的200ml茯苓水中,均匀搅拌,拌至颗粒完全溶解!

    不用加炼奶的茯苓膏的做法 步骤4
  5. 把之前已经煲好的茯苓水隔渣,盛出1800ml放到锅里继续烧开,把搅拌好的凉粉快速倒进去,小火煮至全开,熄火快速倒进提前准备好的容器里!

    不用加炼奶的茯苓膏的做法 步骤5
  6. 待放凉后放冰箱即可!夏天冰箱保存口感更佳😍喜欢加炼奶的加炼奶,喜欢加蜂蜜的加蜂蜜,任君选择!

    不用加炼奶的茯苓膏的做法 步骤6

小贴士

凉茯苓水200ml,开茯苓水1800ml,一共2000ml
这个比例不会硬,比较嫩!如果想吃硬点的,水的比例可以略减!如果想要更滑更嫩的,开水最多到2000ml,我怕再多的话会不凝固!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2019-08-18 23:00:35
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不用加炼奶的茯苓膏的答疑

  • 玲玲_hobg  2019-09-03  
    1
    茯苓是湿的还是干的那种?
    作者回复 2020-03-01  
    我用湿的茯苓
  • 向日葵-727  2020-07-04  
    0
    我想问在瓶子里怎么切碎。
  • ff2020  2020-04-06  
    0
    需要先用凉开水调开吗?
    作者回复 2020-04-16  
    是的
  • 下厨房用户_xwiy  2020-04-15  
    0
    茯苓是去药店买的吗?
    作者回复 2020-04-16  
    菜市场有时候摆摊卖的新鲜的
  • 琪琪和诗诗妈妈  2020-03-10  
    0
    我弄得时候倒进瓶子里会有很多泡泡在上面,请问你怎么倒进瓶子里的
  • 优酪猫  2019-10-14  
    0
    想问一下,你用的瓶子是多少毫升的?
    作者回复 2020-03-01  
    250毫升
  • 程世蕊99  2020-02-24  
    0
    煮之前2000ml,煮1.5个小时还有2000ml吗。水量以煮前还是煮后计算?
    作者回复 2020-03-01  
    煮的时候放的水必须多于2000毫升的量,按煮好后算2000毫升的
  • 阿华田啵啵冰-Chloe  2020-02-24  
    0
    倒落凉粉水去会不会很快就凝固呢?
    作者回复 2020-03-01  
    迅速搅拌后倒进瓶子里,一般没那么快凝固,最多是煲底的一点凝固了
  • 7671_gqxs  2020-02-29  
    0
    是黑凉粉?
    作者回复 2020-03-01  
    用宇峰的黑凉粉
  • MrsZhang_q1dm  2019-10-04  
    0
    黑凉粉倒入完全凉透的茯苓水里,搅拌出了一堆渣,这是什么地方出错了

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