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辣子鸡丁

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冬天爸爸的厨房  冬天爸爸

用料  

鸡腿 2个
干辣椒 适量
花椒 适量
大蒜 2瓣
姜 6片
鸡蛋 1个

辣子鸡丁的做法  

  1. 把鸡腿砍成2厘米左右。

    辣子鸡丁的做法 步骤1

  2. 放入盐，生抽，豆粉，鸡蛋黄，油。拌好了腌10分钟

    辣子鸡丁的做法 步骤2

  3. 锅放油，油烧冒烟后下鸡炸2分钟

    辣子鸡丁的做法 步骤3

  4. 把鸡腿捞起来，再把油烧到冒烟，再下锅炸20秒

    辣子鸡丁的做法 步骤4

  5. 锅留底油，下辣椒，花椒，生姜，大蒜炒香

    辣子鸡丁的做法 步骤5

  6. 把炸好的鸡腿放入锅里炒

    辣子鸡丁的做法 步骤6

  7. 鸡炒好了，放盐，味精，鸡粉，糖，花椒油。再加一点点醋从锅边淋入，加白芝麻。收工

    辣子鸡丁的做法 步骤7

  8. 开整

    辣子鸡丁的做法 步骤8

小贴士

鸡最后用新鲜的小公鸡
油最好用菜油
炸鸡的时候全程大火

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辣子鸡丁相关分类

家常菜 辣子鸡丁 重庆辣子鸡丁 川味辣子鸡丁 鸡丁 辣子肥肠
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该菜谱发布于 2019-08-12 20:28:36
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