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川味版家常小煎鸡，麻辣够味。下饭的很喔

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潘雪雪的厨房  潘雪雪

用料  

干辣椒 若干
花椒 一把
蒜 4瓣
姜 一小块
豆瓣酱 若干
盐 若干
生抽 一小勺
老抽 半勺
白糖 少量克
二荆条（长青椒） 4个
嫩鸡 小半只只

川味版家常小煎鸡，麻辣够味。下饭的很喔的做法  

  1. 将鸡肉宰成小块洗净沥干水加点盐料酒胡椒粉拌匀腌制15分钟左右。

    川味版家常小煎鸡，麻辣够味。下饭的很喔的做法 步骤1

  2. 将码好的鸡肉放热油锅里炒香，我自己喜欢炒的久一点干一点，这样会更香。然后乘出装盘备用

  3. 将锅里的余油再次烧热放入豆瓣酱大蒜粒姜丝干辣椒段花椒炒香；然后加上炒好的鸡肉再加盐、鸡精、白糖、老抽、生抽调味。最后出锅前加入青椒段即可

参照这个菜谱，大家做出 10 作品

全部10个作品

上传你做的川味版家常小煎鸡，麻辣够味。下饭的很喔

 

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该菜谱发布于 2019-08-10 19:34:16
696 收藏
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川味版家常小煎鸡，麻辣够味。下饭的很喔的答疑

  • _zkt8(下厨房)
    _zkt8  2019-09-10  
    1 赞
    你这样说川菜都悔在你手里了，
  • 邓小白Shiro(下厨房)
    邓小白Shiro  2020-04-04  
    0 赞
    前面腌制的时候放了盐，请问后面炒还需要放盐吗？
    作者回复 2020-04-04  
    腌制的时候不要放太多盐，炒的时候需要再放点，你拿不准可以先放了老抽后尝一下再加盐味的
  • 前一毛二(下厨房)
    前一毛二  2020-03-05  
    0 赞
    人家就是做个菜，还能碰上杠精……人家又不是代表你川菜。
    作者回复 2020-03-05  
    🤝🤝🤝

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