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浓情巧克力麦芬蛋糕配马斯卡波尼奶油酱

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lydia0131的厨房  lydia0131

用料  

黑巧克力法芙娜66% 140克
黄油 50克
淡奶油 50克
低筋面粉 33克
可可粉 17克
鸡蛋 3个
细砂糖 20克
Topping
马斯卡波尼 50克
淡奶油 100克
糖 15克

浓情巧克力麦芬蛋糕配马斯卡波尼奶油酱的做法  

  1. 巧克力、黄油、淡奶油隔热水混合均匀

    浓情巧克力麦芬蛋糕配马斯卡波尼奶油酱的做法 步骤1

  2. 蛋白蛋黄分离，蛋白分三次加入砂糖，打至硬性发泡，放冰箱冷藏

    浓情巧克力麦芬蛋糕配马斯卡波尼奶油酱的做法 步骤2

  3. 蛋黄加入放凉至手温的巧克力糊搅拌均匀

    浓情巧克力麦芬蛋糕配马斯卡波尼奶油酱的做法 步骤3

  4. 筛入面粉和可可粉搅拌均匀

    浓情巧克力麦芬蛋糕配马斯卡波尼奶油酱的做法 步骤4

  5. 取三分之一蛋白加入面糊，稍稍搅拌，然后倒回蛋白中，快速翻拌成流动状的面糊

    浓情巧克力麦芬蛋糕配马斯卡波尼奶油酱的做法 步骤5

  6. 装入裱花袋，挤入模具七分满，入烤箱160度30分钟。

    浓情巧克力麦芬蛋糕配马斯卡波尼奶油酱的做法 步骤6

  7. 烤好立即取出，至晾架上晾凉

    浓情巧克力麦芬蛋糕配马斯卡波尼奶油酱的做法 步骤7

  8. 马斯卡波尼加淡奶油加糖打发后装裱花袋，吃前挤上蛋糕🧁即可

    浓情巧克力麦芬蛋糕配马斯卡波尼奶油酱的做法 步骤8

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浓情巧克力麦芬蛋糕配马斯卡波尼奶油酱相关分类

酱 烤箱 蛋糕 烘焙
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该菜谱发布于 2019-08-06 22:42:24
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