料多多的芋圆烧仙草
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人做过这道菜
煤灰君
非常喜欢鲜芋仙，尤其是里面大块的芋头。周末用木薯粉搓了三色芋圆，又买了个香芋，正好自己做一个甜品。
用料
| 芋圆部分 | |
| 木薯粉 | 一次性多做一些，所以用量不限 |
| 紫薯（紫色芋圆） | 两个 |
| 玉米面（黄色芋圆） | 适量 |
| 抹茶粉（绿色芋圆） | 适量 |
| 烧仙草（按烧仙草粉的使用说明） | |
| 仙草粉 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
| 开水 | 100克 |
| 其他 | |
| 牛奶 | 适量 |
| 红豆 | 25克（可以一次多煮一些） |
| 开水 | 适量 |
料多多的芋圆烧仙草的做法
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搓芋圆。紫色：紫薯蒸熟碾成泥。木薯粉中边加开水边搅拌成糊糊，然后加入紫薯泥，上手和成团，干就加水，湿就加木薯粉。黄色：木薯粉和玉米面混合后边加水边搅拌，和成面团。绿色：木薯粉和抹茶粉混合后边加水边搅拌，和成面团。木薯粉和其他的比例随意，视颜色而定。面团搓成条后切小块或用手揪小团，然后放木薯粉中滚一滚防止粘连。一次多做一些芋圆，冰箱里冷冻备用。
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烧仙草（提前一晚准备）。烧仙草粉和白糖放入玻璃保鲜盒中，冲入开水搅匀，静置，冷藏过夜就可以得到果冻状的烧仙草啦。10g烧仙草粉可以做两份甜品。取用时拿小刀横竖划几刀再用勺子舀出来就好。
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芋圆和烧仙草都准备好了后，就开始做甜品啦。红豆提前浸泡，用高压锅煮熟，与此同时蒸一下芋头块。锅里烧一锅开水，放入芋圆煮至浮起后再煮3分钟，捞出备用。
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组合。准备一只漂亮的碗。放入香芋块，芋圆和烧仙草，倒入牛奶，为了视觉效果，牛奶不要太多，别没过其他食材。最后把红豆码在正中间，完成～
小贴士
1.烧仙草的做法参考包装说明。不同品牌可能有出入。
2.煮红豆的时候可以酌情加白糖，或者也可以直接用现成的蜜豆代替。
3.我的芋圆做法和芋头没半毛钱关系，因为我喜欢吃芋头块。想吃香芋味芋圆，把紫薯替换成香芋就可以啦。黄色的芋圆也可以用南瓜或者红薯来做。做芋圆最好用开水烫木薯粉使其糊化，否则不容易成团。
2.煮红豆的时候可以酌情加白糖，或者也可以直接用现成的蜜豆代替。
3.我的芋圆做法和芋头没半毛钱关系，因为我喜欢吃芋头块。想吃香芋味芋圆，把紫薯替换成香芋就可以啦。黄色的芋圆也可以用南瓜或者红薯来做。做芋圆最好用开水烫木薯粉使其糊化，否则不容易成团。
