减脂主食：全麦豆沙好吃包
2
人做过这道菜
phd在厨房
全麦饱腹感强，非常适合减脂期食用
然而，口感粗糙、味道寡淡严重影响满足感
本菜谱从以下两点改进口感：
1.隔夜发酵，软化麸质，缓解粗糙口感
2.加入豆沙，缓解寡淡
我做成了马蹄形，就是做成毛毛虫形状再弯一下，为了方便
本菜谱可以做7个面包
每个面包重约120g，热量约250大卡
耗时：
第一天晚上：0.5hr
第二天上午：1hr回温+20min rest+45min发酵+20min烤，加上操作3hr足够
本菜谱参考了小高姐的“全麦面包”，她的菜谱极其靠谱，强烈推荐。
然而，口感粗糙、味道寡淡严重影响满足感
本菜谱从以下两点改进口感：
1.隔夜发酵，软化麸质，缓解粗糙口感
2.加入豆沙，缓解寡淡
我做成了马蹄形，就是做成毛毛虫形状再弯一下，为了方便
本菜谱可以做7个面包
每个面包重约120g，热量约250大卡
耗时：
第一天晚上：0.5hr
第二天上午：1hr回温+20min rest+45min发酵+20min烤，加上操作3hr足够
本菜谱参考了小高姐的“全麦面包”，她的菜谱极其靠谱，强烈推荐。
用料
减脂主食：全麦豆沙好吃包的做法
小贴士
可以整形成自己喜欢的形状。但是不推荐餐包状，馅太小不易满足，而擀开可以增加全麦与豆沙的接触面积，极大改善口感
