茄子 | 1个(大)(切粗条) |
尖椒 | 1个(切小段儿) |
小米辣 | 2个(切小段儿) |
葱花 | 适量 |
姜沫 | 适量 |
蒜 | 四瓣(蒜沫) |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
水 | 适量 |
肉沫 | 适量 |
将茄子去皮切条放进蒸笼
水开蒸15分钟
蒸好的茄子沥干水份
尖椒小米椒洗净备用
1;将葱花姜沫,蒜沫准备好
2:将尖椒小米椒切好备用
3:肉沫备好
4:2勺生抽+1勺老抽+2勺醋+1勺耗油+适 量白糖+适量盐+淀粉+适量水 调好料汁备用
锅中放油,待油热放入肉沫葱姜沫儿煸炒
然后再放入茄条
将调好的料汁搅匀到入锅中翻炒上色,并添少许水炖两三分钟
待汤汁浓稠时加入辣椒段儿翻炒
岀锅前加入切好的蒜沫(原谅这张图片有些模糊)
岀锅盛盘!搭配一碗白米饭🍚香的不要不要的!
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