大理石纹红茶巧克力蛋糕
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Wendy烘焙在路上
所用模具：18x8x8CM磅蛋糕模具
此配方可以做2个
此配方可以做2个
用料
大理石纹红茶巧克力蛋糕的做法
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低筋面粉加泡打粉混合过筛备用
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黄油➕淡奶油隔水加热至融化，加入红茶碎，并将此材料保持温热状态。烤箱上下火170度预热
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巧克力隔水加热使其融化备用（容器要保证无油无水）
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将蛋白与蛋黄分离，蛋清加盐，将细砂糖分三次加入蛋白中，同时用电动打蛋器将蛋白霜打至提起打蛋器出现小尖勾，细腻蓬松的状态
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加入蛋黄，继续搅打均匀
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加入过筛的低筋面粉和泡打粉，用刮刀快速翻拌均匀，还剩少量面粉的时候，加入温热的黄油跟淡奶油混合液，用刮刀快速翻拌均匀
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取1/4面糊至空盆中，放入融化的巧克力，用刮刀翻拌均匀
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将巧克力面糊倒回主面糊中，兜底翻拌两下
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将面糊倒入模具中，轻轻摇晃模具，烤50分钟左右
