冷萃咖啡

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对于咖啡一直是新手小白,买过便宜的意式咖啡机,美式咖啡机,手冲咖啡壶套装,感觉都不是想象中的咖啡味道,也估计是自己不会做,但是却一直想尝试。
之前买2罐illy中度烘焙咖啡豆,手冲出来全是酸味,有人说要用开水冲就不那么酸了,我怎么感觉越热的水越酸,都想丢弃了,正好天热了,就试试冷萃吧,没想到冷泡出来一点酸味都没有了,加了奶后终于是有点想象中的咖啡味道了

用料  

咖啡豆 10-12克
纯净水 100g
牛奶 200g
糖包 1包(5g)

冷萃咖啡的做法  

  1. 准备好咖啡豆,磨豆机,牛奶,咖啡调糖,纯净水(这里省略了)

    冷萃咖啡的做法 步骤1
  2. 咖啡豆磨粉(中粗)手冲咖啡粉的粗细,如果本身用的粉请忽略此步骤。

    冷萃咖啡的做法 步骤2
  3. 咖啡粉放入茶包袋,我用的是热封无纺布袋,特意买大了尺寸,热封多的可以剪掉,也可用线封口的,只有不漏粉就行

    冷萃咖啡的做法 步骤3
  4. 因为我用的是糖包,所以先用热水把糖融化,水的克数自己称好,然后加入200克牛奶(牛奶和水的比例可以按自己口味增减)

    冷萃咖啡的做法 步骤4
  5. 等奶和糖的混合水冷却后放入咖啡包(如果是加糖浆或者不加糖的,水和奶混合后直接放入咖啡包就可以)

    冷萃咖啡的做法 步骤5
  6. 晚上泡好放冰箱,第二天就可以喝啦!

 

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该菜谱发布于 2019-07-31 10:02:51
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