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丝瓜炒蛋（广东丝瓜）

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小葱19的厨房  小葱19
广东丝瓜，即八棱瓜。
无棱无角的我们叫做水瓜。
这个炒鸡蛋味道更加鲜嫩

用料  

鸡蛋 3个
丝瓜 1根
盐 半小勺
蒜末 1瓣（可不放）
油 适量

丝瓜炒蛋（广东丝瓜）的做法  

  1. 所说的丝瓜指的是这种，八棱瓜，也叫广东丝瓜

    丝瓜炒蛋（广东丝瓜）的做法 步骤1

  2. 去皮切片

    丝瓜炒蛋（广东丝瓜）的做法 步骤2

  3. 鸡蛋打散

    丝瓜炒蛋（广东丝瓜）的做法 步骤3

  4. 比平时炒菜多一点点油，烧热

    丝瓜炒蛋（广东丝瓜）的做法 步骤4

  5. 倒入鸡蛋液，用筷子划散，刚刚好凝固了就立马关火

    丝瓜炒蛋（广东丝瓜）的做法 步骤5

  6. 捞出备用

    丝瓜炒蛋（广东丝瓜）的做法 步骤6

  7. 另取少许油，热锅后放入少许蒜末

    丝瓜炒蛋（广东丝瓜）的做法 步骤7

  8. 放入切好的丝瓜翻炒，小半勺盐。
    翻炒出水，如果水出的很慢可加入两勺清水

    丝瓜炒蛋（广东丝瓜）的做法 步骤8

  9. 鸡蛋倒回锅里，翻炒混合后立即出锅

    丝瓜炒蛋（广东丝瓜）的做法 步骤9

  10. 金黄诱人，鲜嫩甘甜的丝瓜炒蛋

    丝瓜炒蛋（广东丝瓜）的做法 步骤10

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丝瓜炒蛋（广东丝瓜）相关分类

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该菜谱发布于 2019-07-27 12:31:51
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丝瓜炒蛋（广东丝瓜）的答疑

  • A奔跑中的人民币發CIUM(下厨房)
    A奔跑中的人民币發CIUM  2020-03-19  
    1 赞
    丝瓜炒熟，丝瓜中间的杍嚼不烂是丝瓜太老了吗
    作者回复 2020-03-20  
    是啊。选丝瓜不要太老的
  • 一天一样菜(下厨房)
    一天一样菜  2019-08-23  
    0 赞
    你好，我做完以后盘子里很多油。是放油放多了吗
    作者回复 2019-08-24  
    估计是，鸡蛋油多一点煎散没问题，丝瓜炒的时候油就不需要多了，实在不出水就加一些清水帮助一下就好

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