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长帝烤箱六寸戚风蛋糕

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一朵午荷xx的厨房  一朵午荷xx
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用料  

细砂糖（蛋黄用） 5克
玉米油 16克
鸡蛋（150克左右土鸡蛋） 3个
牛奶 19克
玉米淀粉 5克
底筋面粉 28克
盐 0.3克
糖（蛋清用） 25克
白醋（柠檬汁） 几滴

长帝烤箱六寸戚风蛋糕的做法  

  1. 在无水无油的盆里分离蛋清蛋黄

  2. 面粉和玉米粉称好过筛3次

  3. 蛋黄中加入牛奶，玉米油，盐，糖搅拌充分乳化

  4. 预热烤箱150度10分钟，蛋清加几滴白醋打发，糖分三次加到蛋白里。打发至提起打蛋器有个直立小尖角。

  5. 把蛋清分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。放入预热好的烤箱中，上下火140度热风循环烤50分钟。出炉倒扣冷却后脱模即可

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

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长帝烤箱六寸戚风蛋糕相关分类

蛋糕 烤箱 打蛋器
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该菜谱发布于 2019-07-25 19:00:28
379 收藏
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长帝烤箱六寸戚风蛋糕的答疑

  • chen2fei(下厨房)
    chen2fei  2020-11-15  
    2 赞
    放中下层烤吗？
    作者回复 2020-11-29  
    是的
  • 龙井小春(下厨房)
    龙井小春  2019-11-20  
    1 赞
    请问你家烤箱是长帝多少升的？
    作者回复 2019-11-20  
    32升
  • 草莓味小栗子(下厨房)
    草莓味小栗子  2020-04-13  
    0 赞
    请问你的烤箱是长帝CRTF32k吗？
    作者回复 2020-04-13  
    对呀
  • 天使鱼晶晶_n3bm(下厨房)
    天使鱼晶晶_n3bm  2020-03-11  
    0 赞
    亲什么是热风循环烤呢 我的长帝没这个按钮爱
    作者回复 2020-03-15  
    没有的话直接上下烤就可以
  • 哈哈镜ytiz(下厨房)
    哈哈镜ytiz  2020-01-06  
    0 赞
    我终于成功了！之前用别的方子，总是烤不熟，我家也是这个烤箱，完美
    作者回复 2020-01-07  
    哈哈，这个烤箱其实还是挺好用的，就是温度偏高点

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