胡辣壳炝炒黄豆芽

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用料  

黄豆芽 适量
干辣椒 3个
花椒粒 适量
适量
1瓣
适量
适量
味精 少许

胡辣壳炝炒黄豆芽的做法  

  1. 黄豆芽

    胡辣壳炝炒黄豆芽的做法 步骤1
  2. 辣椒切断,花椒粒

    胡辣壳炝炒黄豆芽的做法 步骤2
  3. 姜蒜

    胡辣壳炝炒黄豆芽的做法 步骤3
  4. 大葱(有小葱更好)

    胡辣壳炝炒黄豆芽的做法 步骤4
  5. 锅热入油,油温7.8成热放入辣椒和花椒,辣椒变成糊辣壳立即放入姜蒜。

    胡辣壳炝炒黄豆芽的做法 步骤5
  6. 然后加入豆芽(放姜蒜立马加豆芽,不然姜蒜要糊)

    胡辣壳炝炒黄豆芽的做法 步骤6
  7. 翻炒4分钟左右就可以放入大葱了,翻炒一下加盐,最后关火放味精或鸡精,起锅。

    胡辣壳炝炒黄豆芽的做法 步骤7

小贴士

其实自己觉得加入小葱更香,颜色更好看一些,家里没有小葱了🤔
糊辣壳不要炒太糊了,不然会发苦
加入豆芽最好能颠一下锅,要是能让🔥烧一下豆芽,味道更不错些(本人爱吃大火烧一下的菜🤣)
 
该菜谱发布于 2019-07-24 20:06:15
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胡辣壳炝炒黄豆芽的答疑

  • Flora-here  2019-08-14  
    0
    感觉这是贵州人的炒法
    作者回复 2019-08-14  
    正宗重庆人

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