爆炒肥肠
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人做过这道菜
沫妈厨房
超级下饭的一道菜，每次吃2碗饭哈哈哈
用料
爆炒肥肠的做法
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准备青红辣椒、干辣椒段，姜片、小葱段、蒜子
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热锅不要放任何东西，把青红辣椒煸软，备用
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锅里热锅冷油加入葱姜蒜干辣椒爆香，然后加入洗干净的肥肠和断生的青红辣椒一起爆炒，（肥肠冷水下锅加入料酒白酒、姜片、葱段一起煮，煮到用筷子能插进肥肠即可，切记不要煮太久不然肥肠就老了，咬不动）一定要大火爆炒加入老抽、生抽、料酒、盐继续翻炒。
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成品就是这样了。
小贴士
1.肥肠冷水下锅加入料酒白酒、姜片、葱段一起煮去腥。煮到用筷子能插进肥肠即可，切记不要煮太久不然肥肠就老了，咬不动
2.青红辣椒可以先煸炒断生备用，可以和肥肠一起快速爆炒出锅颜色好看还好吃。
2.青红辣椒可以先煸炒断生备用，可以和肥肠一起快速爆炒出锅颜色好看还好吃。
