清水煮开，鲍鱼汆水30秒，去壳去内脏后洗净打十字花刀，加料酒、豆豉油、黑胡椒粉腌制
小青菜，香菇(4朵)，西兰花洗净，开水煮30秒左右，捞出备用
热油放入姜末，炒香后加入香菇丁翻炒，变色后加入豆豉油1勺、蚝油1勺、料酒1勺、清水半碗，大火煮开后转小火
汤汁开始粘稠时放入鲍鱼和香菇，加盐少许，白糖一勺，大火收汁
盛米饭一碗，摆好小青菜、西兰花、香菇、鲍鱼，淋汁
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田大宝小厨房
