新手版炸酱面
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人做过这道菜
dhyjudy
前几天补看上学时拉下的向往的生活，看到黄老师做的炸酱面很吸引人，就特别想吃。正好爸爸妈妈又不在家，家里啥食材都剩了一点点，我就想干脆把它们放一起做成炸酱面吧。这也是我第一次全程自己做炸酱面哦～
用料
新手版炸酱面的做法
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食材洗干净，葱、蒜、胡萝卜、肉切小块（肉我用的家里剩的大肉片，后来实在切不动了，就随便切成小片了）
豆瓣酱加适量水搅匀
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酱的部分：
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锅中倒入适量油，放入肉片翻炒
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肉炒到差不多图中的程度时，加入葱蒜爆香
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香味出来后加入胡萝卜翻炒
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炒一会就加入之前搅好的豆瓣酱，再加半碗水，盖锅盖煮、收汁
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收汁差不多时，淀粉+小半碗水搅开，倒入锅中（加淀粉是为了让汁变得浓稠，使酱能挂住面）
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差不多这种程度就可以关火了
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青菜及面：
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水开了就下青菜，煮一小会就行，然后捞出备用
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水开后煮面，下完面条之后水再开，就倒入半碗生水，重复这个过程到面熟，我大概倒了4次
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面煮好后用凉开水过一下
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把面、酱、青菜放到一起，炸酱面就做好啦
小贴士
收汁加淀粉的时候会有点溅油，大家要小心一些
