超简单的土豆炖茄子留（学生菜系）

1.土豆去皮切块/条、茄子切块/条。                               2.锅中加油，油热后加土豆炒至轻微变色（约3分钟左右）

加茄子翻炒至茄子变软

1.加一勺生抽翻炒至上色。                                      2.加水至沒过茄子和土豆。加半勺盐，一勺中式大酱/西式深色酱（我加的牛排酱）。                           3.水开后，转中小火慢炖，汤汁不用全收干。（如果水太多，就开大火收汁）                                            4.快出锅时，加彩椒。

出锅，So nice！