土豆削皮切小丁,青红椒切小段,番茄切小块,肉片加少许盐和生粉。
猪油或色拉油烧热放蒜粒,放番茄煸炒出汁,放土豆丁炒至有点软,再放青红椒。
加水烩一下,土豆丁耙软后加盐,白胡椒粉。
下肉片用筷子划散,肉片全部变色后,加鸡精,葱花起锅。
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