平菇腐竹煲(清甜易做)

7.3 综合评分
54 人做过这道菜
很多年前在学校后街的小餐馆吃到这个菜,很是惊艳。毕业后再也没吃过了,想着复原一样。

虽说和记忆中相差甚远,但也是不错的快手菜了,就分享出来吧!😅

用料  

平菇 适量
腐竹 适量
猪肉末 少量
姜片 三五片
蚝油 0.5勺
生抽 0.5勺
白糖 少少量

平菇腐竹煲(清甜易做)的做法  

  1. 热锅冷油,大火爆香姜片(想吃辣的可以放点小米辣一起爆香)

    下猪肉末翻炒一两分钟

    平菇腐竹煲(清甜易做)的做法 步骤1
  2. 加入平菇(撕开更入味也更有卖相),翻炒一两分钟

    平菇腐竹煲(清甜易做)的做法 步骤2
  3. 泡好的腐竹加进去
    加开水,水量沒过所有食材就行
    蚝油、生抽、糖,加进去

    中火煮10分钟左右
    出锅前试下咸淡,酌情加点盐

    最后加小葱、香菜、少许芝麻油
    (有就加、会香很多,没有就算了 😂

    平菇腐竹煲(清甜易做)的做法 步骤3

小贴士

①腐竹提前半天泡好噢!泡软

②在爆香姜片那步,加点干虾米进去会更香

③喜欢汤有浓郁口感的,可以在出锅前加适量生粉,搅匀加进汤里(也就是勾芡啦 😋)

参照这个菜谱,大家做出 55 作品

全部55个作品

 
该菜谱发布于 2019-07-14 22:02:30
15679 收藏


平菇腐竹煲(清甜易做)的答疑

  • 下厨房用户_uj27e  2020-03-06  
    4
    腐竹要泡多久呢?😍
  • Yaoyaohooh_tpz8  2020-03-25  
    2
    肉可以不用猪肉吗??可以换什么肉啊
    作者回复 2020-03-25  
    最好是猪肉噢,比较搭配。你想用别的你可以试试呀,反正都能吃😀
  • amvp  2019-11-26  
    1
    干虾米要事先泡好吗?
    作者回复 2019-11-26  
    那种特别小的虾米,不用泡的
  • Lu999  2020-03-17  
    0
    平菇要出水吗?
    作者回复 2020-03-25  
    平菇炒着会出点水,正常的不用在意
  • 下厨房用户_t83rb  2020-01-06  
    0
    腐竹泡好以后要洗吗,要沥干水吗
    作者回复 2020-01-07  
    泡之前冲洗一下就行啦,不是多脏的食材呀……泡好沥一下咯,不然加进去汤就太多了
  • 未达终点zhang_5una  2019-11-23  
    0
    请问平茹可以换做金针菇吗
    作者回复 2019-11-24  
    都可以吃,可以试试呀,都是菇
  • 飞扬的小鸭  2019-10-20  
    0
    好吃
    作者回复 2019-10-20  
    嘻嘻☺谢谢,喜欢就好!
  • 小五_妈妈  2019-10-13  
    0
    杏鲍菇炒肉好吃一些😃
    作者回复 2019-10-14  
    菇基本上都好吃~杏鲍菇肉多,炒肉确实好吃 😋
  • 不是杏鲍菇吧?
    作者回复 2019-10-13  
    不是,是平菇呀~杏鲍菇没什么味道,平菇有鲜味

以上留言由作者回复后显示