新鲜牛肉切块，用清水浸泡，可切小一点便于腌制入味
准备葱姜蒜，辣椒，葱切段，姜蒜切片，辣椒切段
牛肉沥干，加入配料，料酒，鸡精，盐，腌制两小时
腌制ing
腌制好后，取出葱段，牛肉上锅蒸熟.然后取出，卤汁水留着备用，牛肉切片。国内放足够的油，中小火将切好的牛肉炸至两面焦黄。
将国内部分油倒出，留少许。放入新鲜的干辣椒，花椒，生姜蒜片，翻炒，然后放入炸好的牛肉，倒入卤汁水，加入老抽，小火慢慢煨入味。
加少许白糖，滴几滴香醋即可
起锅装盘。冷却更好吃
上传你做的麻辣牛肉干
川妹子小青
