干贝沙虫瘦肉冬瓜汤
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人做过这道菜
蘑菇土豆家的家常菜
这道汤鲜美 营养丰富 非常适合夏天喝的汤品
用料
干贝沙虫瘦肉冬瓜汤的做法
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干贝 沙虫
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干贝 沙虫各15个
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干贝洗净浸泡1至2个小时 沙虫去沙袋
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从中间剖开
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放入锅中小火烘炒
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炒到金黄色盛出
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放入水里 用手指戳沙虫肚子 筷子不停的搅 便于沙虫吐沙
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然后用清水浸泡30分钟(要换水2次)
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瘦肉切片 冬瓜也切片(不要切太小块)姜拍扁备用
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凉水入锅放入瘦肉焯水 加料酒 姜片 焯水到出血沫捞出瘦肉用温水清洗干净
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除冬瓜外 其它全部入沙锅煲30分钟(浸泡干贝 沙虫的水也加入)
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煲好后加入冬瓜煮2分钟关火 焖3分钟即可
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如果不够咸可适量的加点盐
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非常鲜美的汤
小贴士
沙虫一定要烘炒下 吃的时候比较脆 我上次做的没有烘炒直接浸泡就不好吃是软烂
