蓝莓派
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白鲨食品
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用料
| 挞皮）白鲨蛋糕粉 70g | 牛奶 30g |
| 黄油 40g | 白砂糖 10g |
| （挞馅）淡奶油 100g | 糖粉 20g |
| 鸡蛋 1个 | 蛋黄 半个 |
| 蓝莓酱 | 适量 |
蓝莓派的做法
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.挞皮材料准备好
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黄油加入白鲨蛋糕粉揉搓成屑，加入白砂糖和牛奶揉成团后盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟以上
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面团用擀面杖擀成5mm左右厚的椭圆形面片（案板撒薄粉防粘），擀好的饼皮放入挞模中，使面皮贴合模具
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擀面杖滚过挞模，去掉多余面皮
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挞皮底部用叉子扎一些小孔
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挞皮里放一张烘焙纸，放上豆子（防止挞皮预热鼓起）
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放入预热180度的烤箱烤15分钟成型，去掉烘焙纸和豆子继续烤10分钟至挞皮呈现金黄色即可，做好的挞皮冷却备用
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淡奶油、糖粉、鸡蛋和蛋黄一起倒入容器，用打蛋器搅打均匀（最好过筛一下更加细腻）
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底部涂一层蓝莓酱，倒入蛋奶液，有气泡的话可以用牙签戳一下
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放入预热160度的烤箱烤制30分钟左右
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可以打发点淡奶油或者水果做装饰
小贴士
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