可露丽(法国天使之铃)
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游三姨
用料
可露丽(法国天使之铃)的做法
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准备模具:12连杯可露丽碳钢模具
(不建议买铜模，性价比较低) -
将牛奶、黄油、香草精倒进小锅中，小火加热煮至沸腾后放置一旁备用。
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低筋面粉和糖粉过筛，搅拌均匀。
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将一半煮好的牛奶混合液倒入粉类混合物中，搅拌均匀。
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加入全蛋液和蛋黄搅拌均匀。
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倒入剩下的牛奶混合液搅拌均匀。
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加入朗姆酒搅拌均匀。
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裹上2层保鲜膜，内层贴着液体表面，外层封住容器口，放入冰箱中冷藏12-24小时。
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将冷藏好的面糊搅拌均匀，过筛。
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另隔热水融化适量黄油，给每个模具杯均匀刷上一层黄油。
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将面糊倒入模具中，八分满即可。
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放在预热好的烤箱中下层，选择热风模式(或上下加热模式)，230℃加热15-20分钟，再调温度至185℃加热45分钟，表面成焦黄色即可。
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出炉后趁热倒扣，直接脱模，晾凉就可以开吃咯😋
小贴士
1.朗姆酒和香草精是必不可少的，它们是可露丽的风味来源。
2.烤箱一定要提前预热哦，保证前15分钟是高温烘烤，有效防止出现“白头翁”的现象。
3.可露丽需要当天烤当天吃哦，超过20小时就会失去焦脆的口感哦！
2.烤箱一定要提前预热哦，保证前15分钟是高温烘烤，有效防止出现“白头翁”的现象。
3.可露丽需要当天烤当天吃哦，超过20小时就会失去焦脆的口感哦！
