抹茶珍妮曲奇
7.7
综合评分
11
人做过这道菜
游三姨
用料
抹茶珍妮曲奇的做法
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称量食材
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室温软化黄油，用手持打蛋器将黄油打散，加入盐搅拌均匀。
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加入糖粉，打发至蓬松发白。
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加入淡奶油，打发至蓬松。
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依次将高筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、抹茶粉筛进打发好的黄油中。
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带上一次性手套不断揉、压、搓，使粉类和黄油充分融合，持续3-5分钟，面团稍变软即可。取珍妮曲奇专用的8齿裱花嘴安装好，将面团倒入裱花袋中。
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裱花小技巧：先猛挤一坨，然后轻轻左右晃动裱花嘴5个来回，就会有漂亮的折叠花纹啦！
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放入冰箱冷藏1小时固定花型。提前预热，选择热风模式（或者上下烤模式），温度调至130℃，时间30-35分钟，放置于烤箱中层。
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取出晾凉，通知小伙伴们一块儿品尝吧！😍
小贴士
1.建议黄油提前一晚拿到室温软化。
2.抹茶粉的品质会影响曲奇的口味，建议选用宇治抹茶粉哦。😜
3.挤出的曲奇小花需要马上放进冰箱冷藏哦，否则烘烤期间小花会严重塌陷哦。😢
2.抹茶粉的品质会影响曲奇的口味，建议选用宇治抹茶粉哦。😜
3.挤出的曲奇小花需要马上放进冰箱冷藏哦，否则烘烤期间小花会严重塌陷哦。😢
