巧克力吐司
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人做过这道菜
司爬爬
买东西送的烘焙巧克力要过期了！虽然不是法芙娜的，但是也不要浪费……
用料
巧克力吐司的做法
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后油后盐法，揉至出膜（天热的话水最好用冷藏过的冰水，避免面团温度升高）
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揉好的面团发酵至两倍大（戳洞不塌不缩）
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分割成三份，盖保鲜膜松弛20分钟
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松弛后的面团擀长条
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包上10g巧克力卷好
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然后二次赶卷
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入模
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坏掉的平炉被被留下当发酵箱了。
吐司盒下方放一盆热水（温度不要超过40度），发酵。
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发酵好后轻按压后会缓慢回弹（我手滑了！哈哈！）
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风炉：155度15分钟，转135度25分钟
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出炉，脱模，晾至手温后密封保存（不要冷藏）
小贴士
唯一要注意的就是面粉的吸水性……
