咖啡松饼（消耗高筋面粉版）
7.7
综合评分
19
人做过这道菜
jijiqucho
天气一热，我家孩子就胃口变差了，吃什么都没兴趣，那天忽然学校回来经过蛋糕店，拉着我说：妈妈，妈妈，我想吃机器猫的铜锣烧，这铜锣烧松饼，一看价格和后面的配方我就马上拉着孩子往家里走，本来胃口不好，再加上吃这些全是添加剂甜品，很容易把肠胃吃伤，我和孩子说，要不妈妈回家给你做吧，妈妈做的绝对比外面好吃多了。
回到家看了一下，一看松饼的方子有千千万万，总体来说分成4类：松饼粉(这种是添加了泡打粉)，酵母粉+面粉，打发蛋白+直接加面粉，泡打粉+面粉，再根据各人的喜好衍生出各种的口味甜度及厚薄。而我今天做给孩子也是教大家的方子是最简单的一种，10分钟就可以做好所有的准备，有人说我啥都不会做呀，没关系，我说吧，看了我这方子的人连不会下厨的都瞬间在你的孩子心中变成高大厨的感觉了，况且这款蛋糕口感比蛋糕店还要好吃的多。
方子里面，我选用了一款金龙鱼的面包用的小麦粉，这是我们常做面包的材料，我平时做馒头也很爱用它，很多朋友我：老师松饼不是都用蛋糕粉做的吗？是的，平常的材料选择一般都是蛋糕粉，但是如果用面包粉做的话，做出的松饼不仅是松，吃到嘴里还有一种QQ的味道，口感想当的好，况且这也是这梅雨季节消耗家里多余面包粉的最好办法，而且这款松饼给孩子吃糖份也给减到最低，搭配了少许的格兰特咖啡在松饼里，让松饼的感觉清淡而不甜腻。
此方子可是4个人份哦，可做12块6CM直径的松饼，这是小松饼，很适合给小孩子们拿手上吃。做好的松饼无论是早餐、早午餐、下午茶、夜宵配合红茶咖啡都是很不错的点心，而且他除了简单的空口吃，作为甜品打底也是极好的，如果再搭配果酱、淡奶油、冰淇淋、水果或是火腿呀培根等等都是妥妥的美味，当然你也可以变态涂点老干妈酱、辣椒吃，也能吃出最高的境界。不过我给家里孩子吃一般是加点水果或是蜂蜜，况且这二天就快要考试了，做为妈妈怎么都不敢给夹冰淇淋或是奶油这些甜腻的东西。
回到家看了一下，一看松饼的方子有千千万万，总体来说分成4类：松饼粉(这种是添加了泡打粉)，酵母粉+面粉，打发蛋白+直接加面粉，泡打粉+面粉，再根据各人的喜好衍生出各种的口味甜度及厚薄。而我今天做给孩子也是教大家的方子是最简单的一种，10分钟就可以做好所有的准备，有人说我啥都不会做呀，没关系，我说吧，看了我这方子的人连不会下厨的都瞬间在你的孩子心中变成高大厨的感觉了，况且这款蛋糕口感比蛋糕店还要好吃的多。
方子里面，我选用了一款金龙鱼的面包用的小麦粉，这是我们常做面包的材料，我平时做馒头也很爱用它，很多朋友我：老师松饼不是都用蛋糕粉做的吗？是的，平常的材料选择一般都是蛋糕粉，但是如果用面包粉做的话，做出的松饼不仅是松，吃到嘴里还有一种QQ的味道，口感想当的好，况且这也是这梅雨季节消耗家里多余面包粉的最好办法，而且这款松饼给孩子吃糖份也给减到最低，搭配了少许的格兰特咖啡在松饼里，让松饼的感觉清淡而不甜腻。
此方子可是4个人份哦，可做12块6CM直径的松饼，这是小松饼，很适合给小孩子们拿手上吃。做好的松饼无论是早餐、早午餐、下午茶、夜宵配合红茶咖啡都是很不错的点心，而且他除了简单的空口吃，作为甜品打底也是极好的，如果再搭配果酱、淡奶油、冰淇淋、水果或是火腿呀培根等等都是妥妥的美味，当然你也可以变态涂点老干妈酱、辣椒吃，也能吃出最高的境界。不过我给家里孩子吃一般是加点水果或是蜂蜜，况且这二天就快要考试了，做为妈妈怎么都不敢给夹冰淇淋或是奶油这些甜腻的东西。
用料
咖啡松饼（消耗高筋面粉版）的做法
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准备所有的材料。
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将金龙鱼高筋面粉、泡打粉、格兰特咖啡（提前用研磨机打粉）称重放盆子里，用打蛋器混合均匀即可。（此步虽然不过筛，但是混合的时候可以混入空气使最后成品口感轻盈）
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加入牛奶搅拌均匀
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将黄油放入大盆中融化至液态
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将鸡蛋打入盆中加入砂糖和黄油搅拌均匀，可以用打蛋器充分搅拌,混合为有流动性的面糊
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使用平煎不粘锅,不需要放油.直接盛一勺面糊倒入锅中,小火大概煎一分钟左右，表面出现大气泡时就能翻面了
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翻面后再煎一分钟左右,要注意不要糊了
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松饼就做好了,作为早餐可以搭配上当季的新鲜水果,尤其是草莓,蓝莓和树莓的组合,美味又美貌
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这两天台州的天气已开始焖热起来，我有时候在早上煮点绿豆汤，配上一小碟的松饼给孩子当早餐。松饼吃的时候也可趁热放上一小块黄油,淋上枫糖浆或是淋上蜂蜜食用口感会更好。
小贴士
1想要松饼颜色好看，又不糊锅，那么要用不粘锅加上一块湿毛巾。火力开到大火，预热不粘锅至洒水滴立刻蒸发的程度，将锅移到湿抹布上降低一下锅底温度，重新回到已经调至中小火力的炉火上，舀一勺面糊倒入平底锅。这样的饼煎出来不容易糊。
2面粉切记不要搅拌太久，容易出筋。
3面糊的稀薄看能流动成带状便可，不要太稀也不要太薄。苏宁链接购买https://product.suning.com/0000000000/11041101386.html?safp=d488778a.13701.productWrap.9&safc=prd.3.ssdsn_pic02-1_jz
2面粉切记不要搅拌太久，容易出筋。
3面糊的稀薄看能流动成带状便可，不要太稀也不要太薄。苏宁链接购买https://product.suning.com/0000000000/11041101386.html?safp=d488778a.13701.productWrap.9&safc=prd.3.ssdsn_pic02-1_jz
