牛奶微微加热,放入红糖炼奶搅拌均匀
蛋黄蛋白分离,蛋黄与红糖牛奶搅拌均匀,加入植物油,筛入面粉和泡打粉,翻拌均匀
蛋清滴入白醋,打发至湿性发泡(倒提有小三角)
将三分之一蛋白霜混入蛋黄糊,翻拌或者切拌手法,轻盈拌匀,再倒回剩余的蛋白霜碗中,翻拌均匀
六寸模具铺油纸,震出大气泡,模具加盖盖子,上锅全程大火上汽后蒸30-35分钟左右
取出摔震出热气,直接吃
上传你做的茶楼里的马拉糕