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虎皮蛋糕卷制作虎皮卷

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长发及腰乱糟糟的厨房  长发及腰乱糟糟

用料  

蛋黄 8个
细砂糖 40克
玉米淀粉 20克
玉米油 20克
蛋糕卷 一条
淡奶油 50克
细砂糖 4克

虎皮蛋糕卷制作虎皮卷的做法  

  1. 正在烤制的虎皮蛋糕

    虎皮蛋糕卷制作虎皮卷的做法 步骤1

  2. 蛋黄加糖打发
    浓稠，变白
    体积明显变大
    滴落很缓慢
    加淀粉混合均匀
    再加玉米油混合均匀

    虎皮蛋糕卷制作虎皮卷的做法 步骤2

  3. 从高处倒入28金盘
    用刮板刮平表面
    轻振气泡

    虎皮蛋糕卷制作虎皮卷的做法 步骤3

  4. 230度海氏烤箱
    8分钟左右搞定

    虎皮蛋糕卷制作虎皮卷的做法 步骤4

  5. 考好了
    我不喜欢上色太深的
    烤久了卷会裂开

    虎皮蛋糕卷制作虎皮卷的做法 步骤5

  6. 晾凉，微温
    打发奶油50克奶油加4克糖
    打发到不流动状态
    薄薄涂一层
    卷在蛋糕卷外层
    卷法同蛋糕卷

    虎皮蛋糕卷制作虎皮卷的做法 步骤6

  7. 很好吃
    没加奶油
    我怕胖

    虎皮蛋糕卷制作虎皮卷的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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虎皮蛋糕卷制作虎皮卷相关分类

蛋糕 西餐 烤箱
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该菜谱发布于 2019-06-23 13:34:01
270 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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虎皮蛋糕卷制作虎皮卷的答疑

  • 小旭毅宝宝(下厨房)
    小旭毅宝宝  2020-04-15  
    0 赞
    这个只是虎皮得教程是吗
    作者回复 2020-04-15  
    你看的确实是虎皮教程！其他的也有！你找找

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