外脆里嫩的兰州名吃油壶喧
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人做过这道菜
馨心杨
油壶喧在兰州已有很久的历史了，我小的时候大人们就在做，现在人们还是非常喜欢，在小吃城排队吃油壶喧的人很多。
用料
外脆里嫩的兰州名吃油壶喧的做法
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面粉中加入开水，边加边搅拌。
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拉成絮状后，凉凉。
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试下不烫手了，加入少许油开始揉面。
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揉成面团。
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从盆中取出放在板上，揉成光滑的面团。
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用盆扣上，醒一会。
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醒面的时候我们来做油酥，取一个合适的碗，加入面粉、苦豆粉、盐搅拌均匀备用。
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调好的油酥。
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把面团分成大小均匀的剂子，我分了七个。
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取一个剂子，揉成面团。
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擀成长的椭圆形。
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均匀的抹上油酥。从一头卷起。
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做成饼胚。
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擀成圆饼。
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平底锅倒少许油，放入饼煎至两面金黄即可出锅。
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看看很酥脆吧，也很有层次感奥！
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是不是很漂亮！被诱惑到了吧！哈哈😄
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成品！
小贴士
全程中小火烙制奥！
