蟹壳黄

用料  酵母面团:中筋面粉200克
        热水面团:中筋面粉100克
       干油酥:低筋面粉200克

馅料::糖粉、蛋液

用热水把酵母放水里发酵

把酵母水放入面团中进行揉面

猪油和200克低筋粉

将猪油在面粉中切碎，然后揉搓，揉成团

热水面团，100克中筋粉在盆中，缓慢加入热水揉成团，不能太软

揉好后撕开、散热

散热完成后，把发酵面粉和面团混合在一起撕开混合

然后加入油酥压成饼

擀成长方形

对4折后

在擀成长方形

然后卷起来

下剂40--45克

擀皮

加馅

要捏在一起

捏好后，擀成椭圆形

刷上蛋液

撒上芝麻，即可。烤箱温度大约在210度左右

成品