火锅鸡（家庭版）

准备好生姜，大蒜，干辣椒，花椒粒，土豆，火锅底料一包（我用的海底捞的火锅底料因为不会太辣）。将生姜，大蒜，干辣椒切好和花椒放一边，土豆切块。

将鸡🐔洗干净（多多爸买的公鸡一整只），冷水下锅，去血水。丢少许生姜，给三勺料酒，去腥。

水开，血水煮出来了，将鸡捞出沥干，过一遍冷水。

锅里倒油将准备的生姜，大蒜，干辣椒（喜欢吃辣的多放点），花椒放入，火锅底料倒入，炒香，然后将沥干的鸡肉倒入，给料酒少许，盐少许，生抽少许，老抽少许，胡椒粉少许，翻炒至变色。（调料的量就按平常炒菜的量给）

加水，水没过鸡肉，加土豆。（如果不喜欢吃太烂的土豆也可以烧开了再加），按自己喜欢的口感炖烂起锅。

等锅开的时候，将蔬菜，配菜准备好。我们准备了娃娃菜，热干面，牛肉丸，上次剩的羊肉卷，这个根据个人喜好～

最后起锅，放电磁炉上加热，直接下配菜就可以吃了～放些葱，香菜，大蒜，加点绿色看起来更美味～😆