咸蛋黄焗虾

6 人做过这道菜
好吃!👍👍👍👍👍

用料  

大虾 300克
咸蛋黄 4个
淀粉 2勺
椒盐 少许
少许
料酒 1勺

咸蛋黄焗虾的做法  

  1. 准备好食材。
    咸蛋黄煮15分钟~

    ☞我用的是包装的咸鸭蛋黄,不会很咸。一定要蒸熟蒸透,才好压碎。成品口感好。

    咸蛋黄焗虾的做法 步骤1
  2. 蒸咸蛋黄的过程,处理虾。
    剪去虾须,虾枪,背部剪开,去虾线。
    然后倒入1勺料酒,少许盐腌制10分钟左右。

    ☞喜欢连壳一起吃的,虾背一定要剪开,才入味。
    ☞个人建议去虾头虾壳,吃起来比较爽。可留虾尾,美观些也方便拿起往嘴里塞。😁

    咸蛋黄焗虾的做法 步骤2
  3. 盘子里放入2勺淀粉。腌好的虾一只只丢进来。小心用手翻拌,让虾均匀裹上一层淀粉。

    裹了淀粉的炸出来更香~

    咸蛋黄焗虾的做法 步骤3
  4. 锅里放入比平时炒菜更多点的油,不用一整个油锅来炸的。油温8层热,炸虾2分钟左右。中间用筷子夹起翻面。然后捞起备用。

    咸蛋黄焗虾的做法 步骤4
  5. 蒸熟的咸蛋黄用勺子压碎,锅中留底油,小火炒咸蛋黄冒泡起沙。倒入炸好的虾,翻拌裹上咸蛋黄,即可。最后,撒适量的椒盐~出锅!

    咸蛋黄焗虾的做法 步骤5
  6. 香喷喷~

    咸蛋黄焗虾的做法 步骤6
  7. 😋😋😋

    咸蛋黄焗虾的做法 步骤7

小贴士

类似的做法,可以把虾换成南瓜条,也好赞的喲!

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