乳酪蛋糕
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人做过这道菜
yunsifang云私房
用料
乳酪蛋糕的做法
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奶酪，黄油融
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融化后加牛奶，奶油搅拌均匀，加蛋黄搅拌均匀，再把混合好的淀粉一起搅拌均匀备用
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蛋白加柠檬分三次倒入糖打发出软弯钩，记住，软弯钩，打硬就裂给你看
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蛋白分三次与蛋黄湖混合
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混合后不会很稀
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倒入磨具
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120度烤20分钟，然后100度烤60分钟，当然每台烤箱不一样温度，可以轻按蛋糕表面，回弹即可
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出炉轻摔，凉十来分钟取出，凉后冷藏后更好吃
小贴士
蛋黄湖装太满也会裂，必须冷藏后的鸡蛋
