奶油南瓜窩雲朵蛋 Oven-baked Butternut Squash with Cloud Egg[蛋素Ovo Veg](無油低卡)

1 人做过这道菜
很久沒做高顏值的cloud egg了
剛好有奶油南瓜 順道一起解決
大概15min就能出爐的南瓜窩蛋 可以為控制體重的小夥伴提供碳水纖維和蛋白質
這類低卡食物吃的時候心情也會不錯

用料  

南瓜 一圈底部
雞蛋 1個
黑胡椒 可不用
羅勒粒 可不用
肉桂粉 可不用

奶油南瓜窩雲朵蛋 Oven-baked Butternut Squash with Cloud Egg[蛋素Ovo Veg](無油低卡)的做法  

  1. 取南瓜的底部或者頭部 挖出內陷的籽 烤箱預熱180度上下火

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  2. 烤箱加熱10min或者微波爐加熱5min 進一步把內餡的籽除乾淨 再放入烤箱接著烤

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  3. 準備雞蛋和打蛋器

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  4. 蛋黃蛋白分離 將蛋黃放一邊備用

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  5. 打發蛋白

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  6. 蛋白打發到硬性發泡 打過頭也沒事 不用像做蛋糕烘焙那樣嚴苛

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  7. 將烤箱中南瓜移出

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  8. 倒入打發的蛋白 移入烤箱

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  9. 5min之後 蛋白表面微黃 用勺子微微將中間往下壓

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  10. 將蛋黃放置在中間凹陷處 接著烤3-5min

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  11. 個人偏好半熟蛋黃 如果想要全熟的蛋黃可能需要烤更久 記得時刻觀察

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小贴士

趁熱吃 蛋白表面能脆脆的

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-06-17 22:48:10
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