韩式土豆猪骨汤
8.0
综合评分
8
人做过这道菜
啊哈我去巡山了
用料
| 猪骨 | 1150克 |
| 韩国黄豆酱 | 2Tbs |
| 洋葱 | 大半个 |
| 干香菇 | 2朵 |
| 干辣椒 | 2节 |
| 姜 | 5-6片 |
| 大土豆 | 2个 |
| 白菜 | 大半个 |
| 鱼露 | 3tbs |
| 紫苏粉 | 1/4cup |
| 韩国辣椒粉 | 3tbs |
| 韩国黄豆酱 | 1tbs |
| 韩国辣酱 | 1tbs |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 豆芽 | 1把 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 少许 |
韩式土豆猪骨汤的做法
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猪肩骨，或者其他部位的骨头也可以，要肉比较多的。冷水浸泡半小时
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将浸泡后的猪骨加冷水放入锅中煮沸后再煮8分钟，去除血沫
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准备韩国黄豆酱2Tbs，干辣椒2段，姜，干香菇，洋葱
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放入冷水清洗过的猪骨，加入纯净水没过猪骨，将黄豆酱、香菇、洋葱、姜，干辣椒放入，大火煮沸后小火煮2个半小时
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煮的时候开始准备蔬菜和酱料。将白菜放入沸水锅中，煮熟后捞出过冷水冲洗
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挤干水分，用手将白菜撕开
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撕成手指粗细的长条
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准备韩国辣椒粉3Tbs
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黄豆酱1Tbs
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韩国辣酱1Tbs
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鱼露3Tbs
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蒜泥1Tbs
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紫苏粉1/4cup
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同时放入刚煮的猪骨汤6Tbs或者同样量的纯净水也可以。将酱料搅拌均匀
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将搅拌好的酱料取一部分放在刚才撕好的大白菜上
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用手抓匀
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土豆去皮切大块
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两个半小时后将猪骨汤内洋葱、生姜、辣椒捞出
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放入土豆、腌制过的大白菜、豆芽、再将剩余的酱料也放入。继续中火煮20分钟
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出锅前再撒上少许紫苏粉，不够咸的可以撒少许盐，如果有新鲜紫苏叶切小片撒上，我没有买到就省略了。
小贴士
这里的份量可供3-4人，酌量增减～
