虾滑豆腐煲
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人做过这道菜
啊哈我去巡山了
参考了Youtube博主田园时光的食谱，侵删
用料
虾滑豆腐煲的做法
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虾剥壳去黑线，切小块后用刀剁成虾茸。虾壳不要丢
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在虾蓉中加入白胡椒粉和盐各5g，淀粉一汤匙，蛋清一个。用筷子顺一个方向搅拌上劲。盖保鲜膜冷藏20分钟以上
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西红柿我用的是 Costco买的中等番茄6个，可以用普通大番茄1-2个
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锅内加入少量油，放入葱白爆香
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加入虾壳，用中火将虾壳炒至红色后加入开水一碗。
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煮沸后将虾壳捞出，放入西红柿，大火煮开后转小火
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加入了四块油浸番茄干增加番茄的鲜香，煮至番茄汤至软烂。
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用冰淇淋勺挖取虾滑入锅，每次挖之前都浸一下清水不容易粘。
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虾滑煮熟后加入嫩豆腐，根据个人口感加入黑胡椒、盐调味。
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撒上葱花就可以出锅了
