温水和面,面和得稍软,比烙饼硬一点就可以了。醒30分钟后,放在案板上。
面擀成薄片,一定要薄,然后分成三份每边切两刀,对称变成图上的样子。肉馅可以一边搅拌一边打入一些水,一定要一点一点将水打入馅中。调好味道的馅可以是各种肉或素的,全凭脑洞。然后就把调好的馅均匀抹在面皮上就好了。
开始叠吧。
一层一层叠好喽。
准备饼铛。我用的电饼铛抹好油,放入,翻两次,香酥的味道立刻飘满厨房。迫不及待地给肉饼多翻了两次身,哈哈,其实煤气平底锅一样,小火均匀受热,盖上锅盖,上脆嘎儿翻面一样的效果惊艳(教我的姐姐告诉我的)。好啦!
稀饭小咸菜,外加醋和一头蒜,吃得不能再迂贴啦!!