牛脊骨炖土豆
8.5
综合评分
11
人做过这道菜
宫保鸡丁做不好
两个人都爱吃土豆，正好朋友送来了澳洲牛肉，于是做一个牛脊骨炖土豆
用料
牛脊骨炖土豆的做法
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食材备齐，牛脊骨焯水。我的牛肉充分泡过，没有血水所以没有焯水。
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锅内少量底油，放入姜片、大葱、八角，炒出香味放入牛脊骨，后放干辣椒。
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牛脊骨两面金黄后烹入料酒、生抽，少量老抽调色，一勺蚝油增鲜。
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将牛脊骨及汤汁转移到砂锅内，加开水没过牛脊骨。加冰糖，大火烧开转小火，炖煮1.5小时。
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加入土豆，炖煮半小时。土豆软烂后放盐调味出锅
小贴士
1.牛肉软烂后再放入土豆；2.水要多放，土豆会吸入水分，水不够了可以加开水
