卤水鸡爪（鸡胗、鸡蛋）
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Elaine_9oan
用料
| 鸡爪 | 10只 |
| 鸡胗 | 6只 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 20g |
| 姜 | 3片 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 小米辣 | 3个 |
| 盐 | 20g |
| 冰糖 | 20g |
| 蚝油 | 20g |
| 老抽 | 20g |
| 生抽 | 120g |
| 水 | 1000g |
| 卤料包26g/包（市场有售） | 120g |
卤水鸡爪（鸡胗、鸡蛋）的做法
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10只鸡爪去指甲和鸡胗洗净，放两片姜，料酒20g，水沸放入煮10分钟后捞出洗净备用；水煮鸡蛋12分钟去鸡蛋壳备用；
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姜2片、蒜头3瓣、盐20g、冰糖20g、蠔油20g、老抽20g、生抽120g、水1000g，卤料包（市场买的一包26g左右），以上材料开大火煮3分钟，转中小火10分钟后；
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放入鸡爪、鸡胗、鸡蛋煮1分钟后关火；
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卤水一定要没过鸡爪、鸡胗、鸡蛋；一定记住“不盖锅盖”，一定要泡6小时才可以捞起；
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可以开吃了，来罐啤酒！
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鸡胗切片，我喜欢厚片（薄、厚自己喜欢就好），醮上辣蒜醋汁，好正……
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辣蒜醋汁😍
