嫩滑鸡蛋羹
7.3
综合评分
8
人做过这道菜
冷妆、
我家有个奇怪的娃，不吃煎蛋，水煮蛋，茶叶蛋……但是唯独就喜欢吃炖蛋
用料
嫩滑鸡蛋羹的做法
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1.提前准备温水，加入盐融化
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2.两个鸡蛋打入碗中，边冲温水边打蛋
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3.用勺子去掉蛋沫，并用保鲜膜封好，再用牙签在保鲜膜上扎些小孔
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4.蒸锅水烧开后再把蛋液放进去蒸，全程大火蒸8分钟，揭开保鲜膜放入干贝，再蒸2分钟，闷2-3分钟再取出
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5.最后撒小葱，淋上一小勺生抽
小贴士
1.温水不要水温过高，不然还没开蒸蛋液就熟了一半
2.鸡蛋有大小，水量大家可以自己调整，我这用的是不大的两个草鸡蛋
3.蛋沫一定要去掉！保鲜膜一定要封！最后出锅前一定要闷会！
4.还有放干贝或者虾仁，一定要提前处理好，干贝需要提前泡好，蒸软，虾仁可以先煸炒后再放，这样会更有味道
2.鸡蛋有大小，水量大家可以自己调整，我这用的是不大的两个草鸡蛋
3.蛋沫一定要去掉！保鲜膜一定要封！最后出锅前一定要闷会！
4.还有放干贝或者虾仁，一定要提前处理好，干贝需要提前泡好，蒸软，虾仁可以先煸炒后再放，这样会更有味道
