这份广东靓汤帮你清热解毒，消食除胀———甘蔗马蹄茅根骨头汤
6.8
综合评分
15
人做过这道菜
梅州刘小姐
这是一份去火排毒的养身靓汤，甘蔗马蹄大骨茅根汤，让你安然醉心于美食又清热润肺五脏平和。
用料
这份广东靓汤帮你清热解毒，消食除胀———甘蔗马蹄茅根骨头汤的做法
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食材洗净备用。
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大骨焯水：锅中加入冷水，大骨和姜片，大火煮开。
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大火煮开，撇除杂质和白沫，捞出大骨用清水冲洗，装盘备用。
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冷水冲洗装盘备用。
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甘蔗对半切开，茅根剪成小段，粉葛切成片，胡萝卜玉米切段。
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大骨放在锅底，按顺序依次加入粉葛，马蹄，茅根，胡萝卜和玉米。
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加冷水，水量最少没过食材，没过食材再加两大碗水。
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电饭煲煮1小时以上，砂锅大火煮开转小火炖30分钟以上，高压锅同样。煲好后根据口味适当加盐调味。
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口感清甜温润
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爽脆的马蹄配上儒糯的粉葛😍
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盛完汤可加冷水继续煮开，多次饮用，依然清甜。
小贴士
1，选用新鲜筒骨，冷水浸泡30分钟。
2，筒骨用冷水下锅煮开焯水。
3，煲汤调味只放盐，保留食材的鲜美。
4，茅根可用黄芪替代，粉葛可以换成淮山或莲藕。
2，筒骨用冷水下锅煮开焯水。
3，煲汤调味只放盐，保留食材的鲜美。
4，茅根可用黄芪替代，粉葛可以换成淮山或莲藕。
