超走心的平底锅香煎豆腐（附视频）
7.6
综合评分
66
人做过这道菜
梅州刘小姐
用料
超走心的平底锅香煎豆腐（附视频）的做法
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客家嫩豆腐，过冷水备用。
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把豆腐切成一厘米厚的薄片。
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锅热放油，加少量盐，逐片放入豆腐，文火慢煎。
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一面煎至微黄，轻轻翻面，散发出焦香时撒入孜然和葱花。
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若喜欢吃辣，可在出锅前撒入胡椒粉或辣椒面，蘸料调入蕃茄酱更别有一番风味。
小贴士
1.辣椒粉直接撒在铁板豆腐上比蘸辣酱更美味。
2.火候决定豆腐的香味和成型，文火慢煎，两面微焦即可出锅。
3.推荐食用客家盐水嫩豆腐，成品外酥里嫩，美味异常。老豆腐也可以做，口感会略有差异。
2.火候决定豆腐的香味和成型，文火慢煎，两面微焦即可出锅。
3.推荐食用客家盐水嫩豆腐，成品外酥里嫩，美味异常。老豆腐也可以做，口感会略有差异。
