肉洗干净切块。
冷水把切好的肉放入锅里放入料酒大火烧开撇去上面的血沫,直到没有血沫捞出清水洗干净控水备用。
小火,锅内放入油放入冰糖慢慢炒化炒出金黄色把肉放入让肉每面都沾上糖色放入生抽,老抽加入开水烧开放入,葱,姜,蒜,八角,桂皮,香叶,鸡精,味精,盐。
小火转入沙锅1小时再大火收汁就可以吃了。
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