红烧肉
0
人做过这道菜
骏秀厨房
其实我更爱吃红烧排骨😊
用料
红烧肉的做法
-
五花肉买回来切两三大块清水冲洗(去毛)
-
热水放料酒、葱姜焯15分钟，取出切大方块
-
锅烧热下少量底油煸炒五花肉，变色出锅，再起锅下底油煸炒葱姜蒜大料、桂皮等香料，然后放入五花肉煸炒，加冰糖、四勺料酒、生抽、老抽(别多容易黑)，煸炒一会后倒入水没过肉，我这次用的是啤酒没用水，感觉肉更香。
-
大火开锅后，转小火慢炖1个多小时。
-
待水下去一半后加点盐，然后再炖一会，开盖，大火收汤。
-
香喷喷、亮晶晶的红烧肉出锅了。
