Q弹多彩千层糕

准备食材。

番薯削皮洗净切丁粒。

水烧开把两种薯分别放入锅内一起蒸大约15分钟熄火再焖5分钟取出放凉备用。

另取一小锅把冰糖和水一起煮成冰糖水放凉。

把紫薯(或黄薯)放进搅拌机，如果太干可以加一点冰糖水一起搅拌成嫩滑的紫薯泥。

然后把紫薯泥一点点加入木薯生粉里面揉成粉团。提示:千万不要一下子把紫薯泥全部倒入，太稀就不能揉成粉团，不会起筋，粉团起筋成品吃的时候就有弹性。

最后又把剩下的冰糖水稍微加热一下，再次一点点倒进粉团里面，用手翻拌直至无颗粒的粉浆就ok啦。

做白色层的粉浆方法跟步骤4、6、7相同，简单一点。

3种颜色粉浆亮相。

锅里烧开水放架子，然后放入蒸盘(蒸盘要用油涂以防粘)，用勺子把粉浆搅拌均匀，因为粉浆放置一会好快就沉淀。舀一勺小黄进蒸盘约蒸3分钟(看厚度而定)。

然后加入一勺小白。

又再加入一勺小紫，一直重复，直到粉浆用完。

蒸熟取出趁热撒上白芝麻装饰，放凉3小时就可以享用了。如果你调的粉浆太稀，个人觉得隔夜吃还好吃一点，因为粘性减弱，又好切。

你看，千层糕层次分明，呈透明状，非常靓仔，亲爱的，把它带回家吧😄😄😄